كيفية زيادة مبيعات المطاعم من خلال التأثير على العملاء لزيادة الإنفاق
كيفية زيادة مبيعات المطاعم من خلال التأثير على العملاء لزيادة الإنفاق
اتبع هذه الأفكار الإبداعية من أجل زيادة مبيعات المطاعم التي تتضمن إقناع رواد المطعم بإنفاق المزيد خلال كل زيارة وطلب.
12. بيع ترقيات الحجز
اسمح للضيوف بشراء كعكات عيد الميلاد مسبقًا والوصول والزهور على الطاولة والمزيد من خلال ترقيات الحجز المدفوعة مسبقًا، يمكنك تحصيل المدفوعات مقدمًا وتأمين إيرادات إضافية ، وإنشاء هذه الترقيات بسلاسة في تجربة الحجز حتى لا يشعر الضيوف أنك تبيعهم.
13. إضافة خبرات خاصة إلى القائمة لزيادة المبيعات
تجاوز حدود تناول الطعام التقليدي من خلال تقديم تجارب للضيوف لن يتمكنوا من مقاومتها أو نسيانها. نظّم تجارب خاصة ، مثل طاولات الطهاة ، والحزم التي تأتي مع جولات المطبخ ، وتناول الطعام مع موسيقى الجاز الحية والمزيد ، وإتاحتها مقابل علاوة. استخدم برنامج إدارة مطعمك لبيع وإدارة هذه التجارب الفريدة بسهولة.
14. تقديم القوائم الثابتة للأثمنة
قم ببيع دورات متعددة كقائمة ثابتة لجائزة لتشجيع العملاء على إنفاق المزيد. قدمها على مدار السنة أو للمناسبات الخاصة، مثل عيد الأم وعيد الحب.
15. إنشاء حزم الطلبات الخارجية
قم بإنشاء إصدار قائمة ” ثمن تابث” لعملاء الطلب عبر الإنترنت. قدم حزمًا متعددة الدورات للإخراج والتسليم، أو مقبلات كبيرة الحجم على الطراز العائلي يمكنك تحصيل رسوم أكثر مقابلها.
16. اجعله بلا سبب لزيادة الإيرادات
قدم خيارات لا نهاية لها أو لا نهاية لها -مثل القهوة التي لا نهاية لها أو الميموزا، أو البطاطس المقلية أو أعواد الخبز -للسماح للضيوف بترقية وجباتهم. يمكنك تحصيل علاوة على هذه الإضافات، لكن الضيوف سيشعرون وكأنهم يحصلون على صفقة رائعة، حتى لو لم ينتهي بهم الأمر إلى استهلاك القدر الذي يعتقدون أنهم سيفعلونه.
17. إضافات Upsell
عزز الإيرادات المتزايدة عن طريق بيع الإضافات إلى تناول الطعام والطلبات عبر الإنترنت.
قم بتدريب موظفيك في المنزل على التوصية بالمشروبات والمقبلات والحلويات والأطباق الجانبية. في مطاعم الخدمة السريعة، قد يستلزم الانتفاخ في البيع سؤال الضيوف عما إذا كانوا يرغبون في الترقية من مشروب صغير إلى مشروب كبير.
بالنسبة لأوامر التسليم والاستلام، قم بتكوين منصة الطلب عبر الإنترنت لاقتراح الوظائف الإضافية التي تكمل العناصر الموجودة بالفعل في سلة التسوق.
18. قم بالترويج المتبادل لمحفظتك بالكامل
إذا كنت تدير مطاعم متعددة، فتأكد من أن ضيوفك يعرفون كل مكان في محفظتك، بحيث يمكنك أن تكون جزءًا من المزيد من مناسبات تناول الطعام خارج المنزل أو طلب الطعام في الداخل. أنشئ حملة تسويقية آلية تتيح للضيوف معرفة الأماكن الأخرى التي يمكنهم فيها الاستمتاع بضيافة مجموعة مطاعمك وتحفيزهم على حجز طاولات أو تقديم طلبات.
19. تقديم توصيات شخصية لزيادة الأرباح
عندما تعرف ضيوفك وتعرف تاريخ طلباتهم، يمكنك تقديم توصيات مخصصة تجني الأرباح.
لنفترض أن لديك ضيفًا يطلب دائمًا زجاجة نبيذ بقيمة 75 دولارًا. عندما تعرف هذا عن ضيفك، يمكن لموظفيك بدء التوصيات عند مستوى السعر هذا والارتفاع من هناك.
20. بيع البضائع
نصيحتنا الأخيرة حول كيفية زيادة مبيعات المطاعم هي بيع السلع. أنشئ سلعًا تعرض العلامة التجارية لمطعمك. يمكنك بيع القمصان وزجاجات المياه والمآزر وكتب الطبخ وحتى النسخ المعلبة من الصلصة الشهيرة الخاصة بك؛ السماء هي الحد. قم ببيع البضائع في مطعمك وعبر الإنترنت كإضافة إلى طلب الشراء الخارجي.
نصيحة احترافية: أضف إمكانات التجارة الإلكترونية إلى موقع الويب الخاص بك للسماح للعملاء بشراء البضائع حتى لو لم تكن ضمن نطاق توصيل الطعام الخاص بك.
في الختام يمكن زيادة مبيعات المطاعم من خلال الوصول إلى عملاء جدد والتأثير على الضيوف الحاليين لزيادة الإنفاق بشكل متكرر، ستلاحظ ارتفاع مبيعات المطاعم.
